花一些時間，做了一枚長久柚子 - Dry Yuzu 乾薰柚子

對於藝術來說，常常有‘Perfection’ 的概念，不追求最好，而是剛剛好，剛剛呈現了幻想中的氣味，那一瞬間就像叮一聲稍縱即逝。對於香味這種虛無縹緲的東西，要達至 Perfection的境界需要不斷反復實驗，不斷推翻昨天的自己。對我來說，生活上絕對不是一名完美主義者，不過在調香上就不能妥協，所以有時候會做得比較慢，希望大家包容。

這支香水調了兩個多月左右，消耗了接近500支滴管，任何以 Citrus 作為主導香水也是難調的，因為它本身在香水的角色是前調， 可能十分鐘後便消散的無影無蹤了，把它當成整支香水，可能會有被人叫回水的後果。記得去年推出一款名為‘Pilgrimage’的香水，以柚子作為前調，而這次想試試以柚子作為香水主體，非常有挑戰性。

塑造長久的柚子香

這次想做一種日本柚子，她的氣味介乎粉紅柚子，柑橘，青檸與檸檬之間，比西柚更偏向檸檬的香味。要塑造長久的柚子香味，首先要把柚子的香味解剖，把香味的皮，果實與枝葉劃分出來，然後添上一些帶有相似氣味但留香較長久的物質。

柚子皮

柚子皮（Rind) 有一種柑橘皮的苦澀味，帶點Sparkling的晶亮感覺。相信大家亦非常了解這種苦澀味，就像剝開橙皮後殘余在手上的苦澀味。沒有這種苦澀味的話，柚子味便會淪為像果汁XX的化學感覺或是廚房的檸檬清潔劑，毫不真實。而晶亮是一種抽象感覺多於一種香味，讓香味更 Sharp, 就像葡萄汽酒上的汽泡，是柑橘類香水的常客，我們使用了少許紫蘇葉，一些醛類，以及一種帶有菠蘿香氣的物質來帶出。

柚子果

翻開柚子皮，便是果實讓人口水直流的酸味。我們運用了一種英國人熟悉的蔬菜 - Rhubarb大黃的香氣物質，它的氣味跟柚子酸有幾份相似，是一種中調，可以把柚子這種酸味延長。此外，亦加上了一些帶有柑橘味的花香與果香，亦有把香味延長作用，例如苦橙花，佛手柑，帶檸檬味的馬鞭草，以及能令整體果實更完滿的玫瑰，與Rhubarb的酸中帶甜互相輝映。

為了增加了果香感覺，使用了一款黑加侖子的 Accord，讓柚子不止於酸味，還有熟透的果實感覺，在中後調會呈現出水果常有的甜香味。最後，柚子的余韻帶一丁點硫（Sulphurous）的氣味以及少許木質味道。硫的氣味點到即止，否則就會有爛雞蛋的氣味，正如天堂與地獄只是一念之間。以上眾多的氣味，你或許不會單獨聞到，因為已經融為一體變成了一枚真實的柚子。

柚子枝

這部分用作點綴，Dry Yuzu 的乾燥感選用了生性乾爽以及帶點酸味的雪松針葉，以及帶有同樣特質的檜木，把一種屬於北半球的針葉林氣味，低調地混入柚子果香與果酸中，平衡柑橘調的刺激與爆發性，令香水的Drydown 變得乾爽型格。